DALLA CANTINA ALLA TAVOLA

Dalla Cantina alla tavola

Dalla cantina alla tavola (Secondo livello)

Il corso tratterà anche i vitigni nazionali ed internazionali, le leggi e i disciplinari che regolano il mondo vino., la spumantizzazione con rifermentazione in bottiglia o in autoclave. I vini speciali, i passiti e i vendemmia tardiva, gli eiswine, i muffati,  i vini liquorosi, i vini aromatizzati ed un introduzione all’abbinamento cibo vino

Esame approfondito delle differenti tecniche degustative.

Comparazioni tecniche delle diverse regioni di produzione. 

Influenza sociale

Suddivisione principali vitigni italiani

I Vini francesi – I Vini tedeschi – I Vini spagnoli – I Vini dal mondo