CULTURA BIRRAIA

Cultura Birraria – 3 parte

Durata corso: 16 ore (4 giorni totali)

Numero allievi: minimo 5 partecipanti

 
Il corso è strutturato per fornire una conoscenza approfondita, sia a livello teorico che pratico, sul mondo della birra. In particolare si andranno ad affrontare i seguenti temi:
 

La produzione: Si analizzerà il processo produttivo brassicolo in ogni sua fase. Oltre alla teoria vi sarà un giornata dedicata alla visita di un vero e proprio birrificio, il Birrificio Sant’Andrea di Vercelli, in cui si verrà accompagnati nelle varie fasi produttive dallo stesso mastro birraio.  

Abbinamenti cibo-birra: Quali sono i migliori accostamenti tra birra e cibo? Si valuterà dall’antipasto al dolce gli abbinamenti migliori possibili.