BIRRA ARTIGIANALE

BIRRA ARTIGIANALE – 2 parte

Durata corso: 16 ore (4 giorni totali)

Numero allievi: minimo 5 partecipanti

Il corso è strutturato per fornire una conoscenza approfondita, sia a livello teorico che pratico, sul mondo della birra. In particolare si andranno ad affrontare i seguenti temi:

 
Stili: Alta o bassa fermentazione? Mondo inglese o belga? Oltre 50 stili di birra analizzati nel dettaglio.
Metodi di spillatura e servizio: Qual è la tecnica migliore per spillare la birra? Tecnica inglese, tedesca o belga? Si descriveranno, inoltre, quali siano i bicchieri più adatti da usare per ogni stile birraio.

La degustazione: Esame visivo, olfattivo e gustativo. Stimoliamo i nostri sensi!

Profumi e difetti: Riconoscere ed analizzare le caratteristiche organolettiche della birra da quelle più piacevoli a quelle meno gradevoli.